Hortalizas de fruto
Las hortalizas de fruto son plantas cultivadas por sus estructuras reproductivas comestibles, que desarrollan frutos carnosos y nutritivos tras la floración. Este grupo incluye especies como tomates, pimientos, berenjenas, pepinos, calabazas y chiles, destacadas por su alto contenido en vitaminas (A, C), antioxidantes y agua. Requieren condiciones de cultivo más específicas que las hortalizas de hoja: necesitan pleno sol (6-8 horas diarias), suelos profundos y ricos en nutrientes, además de tutores o soportes para algunas variedades (como tomates indeterminados). Su ciclo de crecimiento es más largo (60 a 120 días) y muchas son sensibles a las heladas, por lo que suelen cultivarse en temporadas cálidas. Una característica clave es que sus flores deben ser polinizadas (por insectos o manualmente) para producir frutos, lo que las hace ideales para estudiar interacciones ecológicas en el huerto. Por su versatilidad culinaria y productividad, son pilares de la horticultura doméstica y comercial.
Ejemplos notables: tomate cherry (ideal para macetas), pimiento morrón (dulce y colorido), calabacín (de rápido rendimiento). 🌱🍅
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