“Frijol de mata baja rinde más, cosecha mejor
El frijol de mata baja es un ingrediente clave en muchas cocinas tradicionales de América Latina. Su textura suave y sabor terroso lo hacen ideal para una gran variedad de platillos como sopas, guisos,
tamales, ensaladas y frijoles refritos. Su alto contenido en proteína vegetal, fibra y minerales esenciales lo convierte en un alimento fundamental en dietas balanceadas, especialmente en comunidades rurales y vegetarianas. Además, el frijol es parte esencial de la trilogía agrícola mesoamericana: maíz, frijol y calabaza. Su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo también mejora la fertilidad del terreno, beneficiando futuras cosechas.
Características básicas
La principal ventaja de la mata baja es su facilidad de cosecha mecánica o manual, así como su menor necesidad de soporte o tutorado
Pasos para sembrar
El frijol de mata baja es una variedad arbustiva que no necesita tutores para crecer. Aquí tienes algunos pasos clave para su siembra
Cuidados esenciales
El frijol de mata baja requiere cuidados específicos como riego adecuado, buena exposición solar, y un manejo adecuado de plagas para garantizar un crecimiento óptimo y una cosecha abundante.
Cosecha y almacenamiento
Momento ideal: 80–90 días después de la siembra, cuando el 80% de las vainas estén secas y quebradizas.
Método: Manual o con maquinaria según el tamaño del terreno.
Consejo: Evitar cosechar con humedad para prevenir hongos en el grano
Secado previo: Asegurar que los granos estén completamente secos (humedad menor al 14%).
Lugar de almacenamiento: Seco, fresco y oscuro, lejos de plagas y humedad.
Recipiente ideal: Costales de yute, sacos herméticos o envases plásticos con tapa.
Duración: Hasta 1 año en condiciones óptimas, manteniendo sabor y valor nutricional.